【混ぜて蒸すだけ】手作り鬼まんじゅう【さつまいもがゴロゴロ】
今回も蒸し器が活躍しました 材料(アルミカップ中8個分) ・さつまいも(今回は紅はるか)・・・正味200g ・ホットケーキミックス粉・・・1袋(150g) ・牛乳・・・100㏄ ・砂糖・・・15g ・塩・・・1つまみ 用意した道具 ・蒸し器 ・アルミカップ(中サイズ×８個) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝) ・まな板 ・鍋敷き ・ボウル ・泡だて器 ・計量カップ 作り方 1・・・さつまいもを洗い、皮 […]
YEAR
2020年
【混ぜて固めるだけ】ねっとり芋ようかん【手作り】
蒸し器でより甘く 材料 ・さつまいも(今回は紅はるか)・・・正味440g ・砂糖(今回はきび砂糖)・・・70g ・塩・・・2g 用意した道具 ・蒸し器 ・布巾 ・フードプロセッサー ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝) ・まな板 ・皮むき器 ・ボウル ・タッパー（型に使用） ・サランラップ 作り方 1・・・さつまいもの皮をむいて輪切りにして10分ほど水にさらしておきます。 2・・・蒸し器の蓋に布巾を巻き […]
【ニンニクが香る】初めて作ってみたアリゴ【手作り】
ジャガイモが好きなら一度は作っておきたい 材料(2人前) ・ジャガイモ・・・中3個 ・スプレッタブルバター・・・10g ・ニンニクチューブ・・・約1㎝ ・スライスチーズ(15g)・・・7枚 ・牛乳・・・大さじ１ ・塩コショウ・・・少々 ・パセリ・・・お好みで 用意した道具 ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝) ・まな板 ・計量スプーン(大さじ用) ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・ラーメン用 […]
【ソースが決め手】そばめし【キャベツが食べやすい】
たこ焼き屋さんのそばめしに触発されました 材料(2人前) ・焼きそば麺・・・1袋 ・ご飯・・・茶碗2杯分 ・豚バラ肉・・・150g ・キャベツ・・・2枚 ・焼きそばソース・・・約30g(目安) ・塩コショウ・・・少々 ・ごま油・・・少々 ・料理酒・・・小さじ1 ・紅しょうが・・・お好みで 用意した道具 ・三徳包丁(刃渡り14.5cm) ・まな板 ・フライパン(直径24㎝、深さ8㎝、フッ素加工) ・ […]
【炊いたご飯で作る】コーンとベーコンのチーズリゾット【あっさり目】
生米から作るよりも簡単です 材料(2人前) ・ご飯・・・茶碗２杯分 ・ベーコン(ハーフタイプ)・・・５枚 ・玉ねぎ・・・1/4個 ・缶詰コーン・・・大さじ3杯分(汁は取り除く) ・牛乳・・・400cc ・スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・2枚 ・コンソメ顆粒・・・小さじ1 ・オリーブオイル・・・大さじ1 ・塩コショウ・・・少々 ・ブラックペッパー・・・適量 用意した道具 ・片手鍋(直径22㎝、 […]
【失敗しにくい】湯せんで作るスクランブルエッグ【とろとろ】
ゆっくり温めるから急に固まりにくいです 材料(1人前) ・卵・・・3個 ・スプレッタブル・・・8g ・牛乳・・・大さじ1 ・塩コショウ・・・少々 用意した道具 ・片手鍋(直径22㎝、深さ8㎝、アルミ製) ・ボウル(直径19㎝、深さ7㎝、金属製) ・菜箸 ・大スプーン(ゴムベラの代用) ・ミトン ・深皿(直径19㎝、陶器製) 作り方 1・・・鍋に湯を沸かし、軽くふつふつと泡立つ状態を保っておきます。 […]
【手でこねない】手作りハンバーグ【牛肉8:豚肉2の黄金比】
ヘラと包丁で形を作るので手がベタベタになりません 材料(６個分) ・牛ひき肉・・・480g ・豚ひき肉・・・120g ・玉ねぎ・・・中1個 ・パン粉・・・30g ・牛乳・・・30ml ・溶き卵・・・1個分 ・ナツメグ・・・少々 ・塩コショウ・・・適量 ・サラダ油・・・適量 ・ブラックペッパー・・・適量 用意した道具 ・ボウル・・・2個 ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝) ・まな板 ・ヘラ(金属製) ・ […]
【手作り】カッテージチーズのチーズケーキ【混ぜて焼くだけ】
手作りのチーズから作る手作りチーズケーキ 材料(マドレーヌカップ10~12個分) ・手作りカッテージチーズ・・・100g ・生クリーム・・・100㏄ ・砂糖・・・100g ・卵・・・1個 ・小麦粉・・・大さじ2 ・レモン果汁・・・小さじ１ 用意した道具 ・ボウル ・こし器 ・ハンドミキサー ・スプーン ・マドレーヌカップ 作り方 1・・・カッテージチーズを裏ごしします。 2・・・全ての材料をミキサ […]
【栄養満点】ホエイのホットケーキ【有効活用】
余ったホエイを活用したほんのりもっちりホットケーキ 材料(5枚分) ・ホットケーキミックス粉・・・300g ・ホエイ・・・200㏄ ・牛乳・・・100㏄ 用意した道具 ・ボウル ・泡だて器 ・お玉 ・フライパン(直径20㎝、フッ素加工) ・フライ返し ・丸皿(15㎝、陶器製) 作り方 1・・・材料をすべて混ぜ合わせて1時間程寝かせます。 2・・・フライパンに油を塗り、生地を流し入れて焼き、表面に気 […]
【お家でできる】手作りカッテージチーズとホエイドリンク【牛乳で作る】
牛乳で作るチーズと余ったホエイの消費レシピ -カッテージチーズ- 材料(70g~80g) ・牛乳・・・500㏄ ・リンゴ酢・・・大さじ2 ・塩・・・1g -ホエイドリンク- 材料(コップ一杯分) ・ホエイ・・・100㏄ ・牛乳・・・100㏄ ・砂糖・・・15g ・レモン果汁・・・適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・計量スプーン(大さじ用) ・菜箸 ・グラスコップ 作り […]