料理

【お家でできる】手作りカッテージチーズとホエイドリンク【牛乳で作る】

牛乳で作るチーズと余ったホエイの消費レシピ -カッテージチーズ- 材料(70g~80g) ・牛乳・・・500㏄ ・リンゴ酢・・・大さじ2 ・塩・・・1g -ホエイドリンク- 材料(コップ一杯分) ・ホエイ・・・100㏄ ・牛乳・・・100㏄ ・砂糖・・・15g ・レモン果汁・・・適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・計量スプーン(大さじ用) ・菜箸 ・グラスコップ 作り […]

【簡単】シンプルなペペロンチーノ【あっさり系】

パスタとベーコンとコンソメで作る手軽なペペロンチーノ 材料(1人前) ・パスタ・・・100g ・ベーコン(ブロック)・・・40g ・オリーブオイル・・・適量 ・有塩バター・・・10g ・コンソメ顆粒・・・小さじ2 ・ブラックペッパー・・・適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製) ・まな板 ・ザル ・ボウル ・深型フライパン(直径2 […]

【手作り】酸味控え目のミネストローネ【野菜たっぷり】

少し甘みもある手作りミネストローネ 材料(6人前) ・トマトピューレー(裏ごしタイプ)・・・300g ・ニンジン・・・中2/3本 ・玉ねぎ・・・中1個 ・ジャガイモ・・・中1個 ・ブロッコリー(冷凍茹で)・・・100g ・ベーコン(ブロック)・・・100g ・コンソメキューブ・・・3個 ・ケチャップ・・・大さじ2 ・砂糖・・・小さじ１ ・市販の玉ねぎスープの粉・・・1袋 ・パセリ・・・適量 用意し […]

【卵白消費】ハムチーズ入り卵白卵焼き【子供も喜ぶ】

余った卵白を活用できるおかず 材料(3~4人前) ・卵白・・・4個分 ・全卵・・・1個 ・スライスハム・・・2枚 ・とろけるスライスチーズ・・・2枚 ・塩コショウ・・・少々 用意した道具 ・卵焼き器(幅12㎝、奥行き18㎝、高さ3㎝、フッ素加工) ・ボウル ・菜箸 ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製) ・まな板 ・丸皿(15㎝、陶器製) 作り方 1・・・ボウルに卵白と全卵を混ぜて塩コショウ […]

【カラメルソースが決め手】甘さ控えめプリン【手作り】

レトルトを使わない手作りプリン 材料(4人前) –プリン液- ・牛乳・・・200㏄ ・全卵・・・2個 ・卵黄・・・1個 ・砂糖・・・30g ・バニラエッセンス・・・3~4滴 -カラメルソース- ・水・・・50㏄ ・砂糖・・・70g ・お湯・・・50㏄~100㏄ 用意した道具 ・エンゼル型(16㎝) ・ボウル・・・2個 ・マグカップ ・ヘラ ・キッチン用布巾…2枚 ・両手鍋(直径20㎝、 […]

【飴色】玉ねぎから作るオニオンスープ【手作り】

ほんのり飴色玉ねぎの手作りオニオンスープ 材料(2人前) ・玉ねぎ・・・中1個 ・有塩バター・・・10g ・水・・・400㏄ ・コンソメキューブ・・・2個 ・塩コショウ・・・少々 ・パセリ(お好みで)・・・適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・耐熱容器(直径14.5㎝、深さ5・5㎝、ポリプロピレン製) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製) ・まな板 ・軽量カップ […]

【ほうれん草嫌いの方でも美味しい】ハッシュドポテトとベーコンとほうれん草の炒め物【ほうれん草たっぷり】

ハッシュドポテトがメインでほうれん草が美味しく食べられます 材料(5人前) ・ハッシュドポテト・・・5枚 ・ベーコン(ハーフ)・・・5枚 ・ほうれん草・・・5房 ・塩コショウ・・・少々 ・マジックソルト(ガーリック)・・・大さじ1 ・粉チーズ・・・大さじ2 用意した道具 ・深型フライパン(直径24㎝、深さ8㎝、フッ素加工) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製) ・フライ返し ・まな板 ・ボ […]

【めんつゆが決め手】ツナ和風パスタ【あっさり系】

めんつゆが活躍する和風パスタ 材料(2人前) ・パスタ・・・200g ・シーチキン・・・1缶(70g) ・ほうれん草・・・2房 ・玉ねぎ・・・中1/4個 ・しいたけ・・・1本 ・オリーブオイル・・・適量 ・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3 ・ニンニクチューブ・・・1㎝程 ・塩コショウ・・・少々 ・ブラックペッパー・・・少々 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・三徳包丁(刃 […]

【生クリームを使わない】牛乳と卵黄のカルボナーラ【濃厚】

生クリームを使わず濃い味になります 材料(2人前) ・パスタ・・・200g ・ベーコン(ハーフ)・・・5枚 ・牛乳・・・300㏄ ・卵黄・・・3個 ・コンソメ顆粒・・・小さじ4 ・粉チーズ・・・大さじ４ ・有塩バター・・・10g ・ブラックペッパー・・・少々 ・オリーブオイル・・・適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・深型フライパン(直径28㎝、深さ8㎝、フッ素加工) […]

【まるでお店みたい】温野菜のモッツァレラチーズがけ【ラクレットでも美味しい】

飲食店で見かける温野菜のチーズがけをお家でお手頃に 材料(2人前) ・ジャガイモ・・・中2個 ・ニンジン・・・中1/2個 ・玉ねぎ・・・中1/4個 ・ウインナー・・・4本 ・とろけるモッツァレラチーズ・・・70g ・塩コショウ・・・少々 用意した道具 ・深型フライパン（直径26㎝、深さ8㎝、フッ素加工） ・耐熱容器(直径14・5㎝、深さ5・5㎝、ポリプロピレン製) ・スキレット(直径14㎝、深さ3 […]