飲食店で見かける温野菜のチーズがけをお家でお手頃に
材料(2人前)
・ジャガイモ…中2個
・ニンジン…中1/2個
・玉ねぎ…中1/4個
・ウインナー…4本
・とろけるモッツァレラチーズ…70g
・塩コショウ…少々
用意した道具
・深型フライパン（直径26㎝、深さ8㎝、フッ素加工）
・耐熱容器(直径14・5㎝、深さ5・5㎝、ポリプロピレン製)
・スキレット(直径14㎝、深さ3㎝)
・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製)
・まな板
・菜箸
作り方
1…ジャガイモとニンジンと一口大に切り、耐熱容器に移して電子レンジで加熱しておきます。
2…玉ねぎを1㎝幅に切っておきます。
3…玉ねぎとウインナーを直径の大き目なフライパンに入れて炒め、火を止めます。
4…スキレットにとろけるモッツァレラチーズを入れて弱火で溶かしながら温めておきます。
5…3のフライパンにジャガイモとニンジンを入れて軽く炒めたら塩コショウを少々振ります。
※具材をフライパンにいれたままでも、皿に盛り付けてもどちらでも構いません。
6…温めておいたとろけるモッツァレラチーズを回しかけて完成です。
作ってみた所感と反省
チーズは癖がなく、塩気が野菜によく合い満足感のある出来になりました。
使用するチーズは加熱して溶けるものならお好みのチーズを使うことができ、ラクレットチーズを使えばチーズ料理店のチーズがけに似せることができます。
地元のイタリアンレストランのチーズがけを参考にした為、ジャガイモの割合が多めですが、作る際はチーズに合う野菜ならどの野菜でも作ることができます。
作る手間は多少掛かりますが、材料費としては飲食店のように人件費は掛からないので外食するよりはお手頃です。
以上になります。