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パスタ

枝豆を収穫しました

前書き 世間ではお盆休みの最終日ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。 私は雨降りが続いて買い出しくらいしか外出ができていませんでした。 つい最近にトウモロコシと秋キュウリを畑に植えましたが雨が続いていて育ってくれるのか心配になります。 本題 とうとう収穫することができました。 枝豆は鳥も虫も狙ってくるので育てるのが大変だということは聞いていました。 畑の周りを網で囲っていたのが功を奏したよう […]

収穫したバジルでジェノベーゼソースを作りました

前書き つい先日収穫したバジルでジェノベーゼソースを作って料理を作りました。 初めて食べるソースでしたが美味しかったので最近の食卓によく上がっています。 収穫前のバジルです。見事に育っています。 また生えてくるのでしばらくはソースを使った料理をたくさん食べられそうです。 可愛い花が咲いてくれました。 花が咲くと葉っぱが硬くなってしまいますが観賞用なので大丈夫です。 本題 先日に作りました。 材料は […]

【簡単】シンプルなペペロンチーノ【あっさり系】

パスタとベーコンとコンソメで作る手軽なペペロンチーノ 材料(1人前) ・パスタ…100g ・ベーコン(ブロック)…40g ・オリーブオイル…適量 ・有塩バター…10g ・コンソメ顆粒…小さじ2 ・ブラックペッパー…適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製) ・まな板 ・ザル ・ボウル ・深型フライパン(直径24㎝、深さ8㎝、フッ素加 […]

【めんつゆが決め手】ツナ和風パスタ【あっさり系】

めんつゆが活躍する和風パスタ 材料(2人前) ・パスタ…200g ・シーチキン…1缶(70g) ・ほうれん草…2房 ・玉ねぎ…中1/4個 ・しいたけ…1本 ・オリーブオイル…適量 ・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3 ・ニンニクチューブ…1㎝程 ・塩コショウ…少々 ・ブラックペッパー…少々 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製) ・まな板 […]

【生クリームを使わない】牛乳と卵黄のカルボナーラ【濃厚】

生クリームを使わず濃い味になります 材料(2人前) ・パスタ…200g ・ベーコン(ハーフ)…5枚 ・牛乳…300㏄ ・卵黄…3個 ・コンソメ顆粒…小さじ4 ・粉チーズ…大さじ4 ・有塩バター…10g ・ブラックペッパー…少々 ・オリーブオイル…適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・深型フライパン(直径28㎝、深さ8㎝、フッ素加工) ・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステン […]

【余り物で作る】コーヒーフレッシュ代用のカルボナーラ【シンプル】

ため込みがちなコーヒーフレッシュを活用します 材料(2人前) ・パスタ…200g ・ベーコン(ハーフ)…5枚 ・卵黄…2個 ・パルメザンチーズの粉…大さじ6 ・コーヒーフレッシュ…4個 ・オリーブオイル…適量 ・ブラックペッパー…適量 用意した道具 ・片手鍋(直径20㎝、深さ7㎝、アルミ製) ・三徳包丁(刃渡り14・5㎝、ステンレス製) ・まな板 ・深型フライパン(直径28㎝、深さ8㎝、フッ素加工 […]