前書き
世間では4連休の後半ですが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
今日は梅の天日干し作業の3日目となりました。
今年の漬け込みの3分の1が完了しようとしています。
週明けには台風が来るらしいので作業はまだまだ続きます。
本題
色づきがだいぶ鮮やかになりました。
3か月以上容器に寝かせて塩が馴染んだらお弁当のお供にする日が楽しみです。
色むらがあって昨日梅酢に2度漬けしたらきれいに染まりました。
漬けている梅は品種が混ざっているのでどうしても漬かり具合に差が出てしまうようです。
急な雨降りが多くて目が離せません。
以上になります。