生米から作るよりも簡単です

材料(2人前)

・ご飯…茶碗２杯分

・ベーコン(ハーフタイプ)…５枚

・玉ねぎ…1/4個

・缶詰コーン…大さじ3杯分(汁は取り除く)

・牛乳…400cc

・スライスチーズ(とろけるタイプ)…2枚

・コンソメ顆粒…小さじ1

・オリーブオイル…大さじ1

・塩コショウ…少々

・ブラックペッパー…適量

用意した道具

・片手鍋(直径22㎝、深さ7㎝、フッ素加工)

・三徳包丁(刃渡り14.5㎝)

・まな板

・計量カップ

・計量スプーン(大さじ・小さじ用)

・フライ返し

・丸皿(直径19㎝、深さ4㎝)

作り方

1…玉ねぎをみじん切りに、ベーコンは1㎝幅に切ります。ご飯は温めておきます。

2…フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒めます。ベーコンを加え玉ねぎが透き通るまで炒めます。

3…2に牛乳、コンソメ顆粒、塩コショウを加えます。沸騰してきたら弱火にして、少し煮詰めます。

4…少し濃く煮詰まってきたらご飯とコーンを入れ、全体を混ぜ合わせながら煮ます。

※コーンの汁は入れないでください。味が薄くなってしまいます。

5…お粥のようにとろりとしてきたらチーズを加え、溶かしながら混ぜ合わせます。

※味見をして塩気が足りない場合は塩コショウで調節してください。

6…皿に盛りつけ、ブラックペッパーを振り完成です。

作ってみた所感と反省

味付けはあっさり目ですが少しコンソメが効いているので箸が進みました。チーズの塩気もあるので、濃すぎない方が食べやすいのではないかと思われます。

コーンは最初は入れる予定ではなかったのですが残り物を消化するために入れてみたら思いのほか相性がよかったです。

洋食を食べに行く度に気にリゾットが気になっていたのですが、食べたいものが決まっていて食べずじまいになってしまうことが多々ありました。

そこで、自分の食べやすい具材を使って好みの味付けのリゾットを作ってしまおうと思い立ち作ることにしました。

私事ですがつい最近自分で作るたこ焼き屋さんに初めて行ってきました。そこのお店のそばめしが美味しかったので自分でも手作りしてみようと思いました。

更新は不定期ですが次回はそばめし作りに挑戦します。

以上になります。