余った卵白を活用できるおかず

材料(3~4人前)

・卵白・・・4個分

・全卵・・・1個

・スライスハム・・・2枚

・とろけるスライスチーズ・・・2枚

・塩コショウ・・・少々

用意した道具

・卵焼き器(幅12㎝、奥行き18㎝、高さ3㎝、フッ素加工)

・ボウル

・菜箸

・三徳包丁(刃渡り14.5㎝、ステンレス製)

・まな板

・丸皿(15㎝、陶器製)

作り方

1・・・ボウルに卵白と全卵を混ぜて塩コショウを少々振ります。

2・・・卵焼き器にサラダ油を薄く全体に塗り、熱してから卵液の1/3量を流しいれて全体に火を通します。

3・・・ハムを乗せ、チーズを乗せ、半熱状態になったら巻いていきます。

4・・・空いたところにサラダ油を薄く塗り卵液の残り半分を流し入れます。

5・・・ハムとチーズをさらに1枚ずつ乗せ、巻いていきます。

6・・・残りの卵液を流し入れて焼き、巻いていきます。

7・・・食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて完成です。

作ってみた所感と反省

ハムとチーズの塩気があるので、塩コショウは控え目でも卵とよく合います。また、ケチャップをつけても美味しく食べられました。

ハムとチーズを2枚ずつ丸ごと巻いたので、巻きづらく形が少し崩れしまったのが反省点です。

この料理は卵黄を使った料理の後につくることで卵白を余らせずに済みます。

アイキャッチ画像では出来立て直後のものを切ったのでチーズがとろけてしまっています。切る際は少し冷ましてからの方が断面もきれいです。

作り方は卵焼きがベースで中に玉ねぎやツナなどを入れたりするアレンジメニューも作れます。

ここまで読んでくれてありがとうございます！

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